一日一文英訳してみましょう！ 以下、解答例と僕の英作文に対してネイティブからもらったアドバイスも載せました。
ムムッ～、このお題、どう訳そうか。
解答例
Almost every dish is cooked with oil in China, so there are only so many dishes that can be cooked without it.
解説
問題文 中国ではほとんどあらゆる種類の料理に油が用いられ、油がないと料理人はあまり多くの事は出来ない。
・ほとんどあらゆる種類の料理：almost every kind of cooking, almost every dish
・料理人： cook, chef
→ cookは、料理をする人、料理人
→ chefは、料理長的な意味合い。レシピの開発や食材の選定の決定権を持つ人
→ chef: a skilled cook, especially the main cook in a hotel or restaurant
(参照：ロングマンオンライン辞書)
・ あまり多くない/限られた数の： only (not) so many
僕の英作文
In china, almost all kinds of dishes are cooked with oil, so there are not many dishes chefs can cook without oil.
ネイティブからのアドバイス
‘almost every dish’ works better than ‘all dishes’ but it is not wrong.
Also, you can avoid repeating ‘oil’ by using ‘it’.
まあまあかな
